Sabahları büyük bir keyifle tüketebileceğiniz kuşburnu ile siz de marmelat hazırlayabilirsiniz. Elbette kuşburnu marmelatı püf noktaları konusunda da size bilgi vereceğiz. Hazırsanız başlayalım…
- Kuşburnu meyvelerini güzelce temizleyin ve ayıklayın.
- Ayıkladığınız kuşburnu meyvelerini bir tencere içerisine koyun. Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Ezilecek kadar yumuşadıklarında bir süzgecin içerisine koyun ve suyunu da bir kaba alın. Ezerek posasından ayırın.
- Suyunu tamamen süzebilmek için temiz bir bez de kullanabilirsiniz.
- Posasından tamamen arındırdığınız kuşburnu suyunu tencereye koyarak şekeri ilave edin ve kaynatın. Kaynama sırasında üzerinde köpükler oluşacak. Bu köpükleri kaşıkla temizlemeniz daha lezzetli bir marmelat elde etmenizi sağlar.
- Kaynarken sürekli karıştırmanızda fayda var. Aksi halde çok çabuk dibini tutabilir ve istediğiniz marmelat kıvamından daha katı bir kıvam ortaya çıkabilir. Bu yüzden gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz ancak karıştırarak dibini tutmasını önlemeniz gerekiyor.
- Tamamen kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve ilk sıcaklığını atmasını bekleyin.
- Soğumasını beklemeden cam kavanozlara koyun ve ağzını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek üzerini battaniye ve benzeri bir örtüyle örtün. 1 gün kadar beklemesi gerektiğini belirtelim.
- Sonrasında isterseniz marmelatı buzdolabında saklayabilirsiniz. Serin ve güneş görmeyen bir yerde de uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Güneş ısınmasına neden olacağı için hazırladığınız kuşburnu marmelatlarının bozulmasına neden olabilir.
