Besleyici ve bol miktarda mineral içeren süt reçeli tarifi aslında çok kolay! Sadece bu reçel çok uzun süre kaynatılarak yapılıyor, bu konuda sizi uyaralım. Malzemeleri hazırlayın ve hemen bu özel lezzeti yapmaya başlayın.
- İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın!
- 1 litre tam yağlı inek sütü
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 çay kaşığı karbonat
Süt Reçeli Tarifi
- Süt, şeker ve vanilya çubuğunu derin bir tencerede karıştırın ve kaynatın.
- Süt kaynamaktan göz göz olduğunda ocağın altını kısın ve karbonatı ekleyin.
- Karbonat sütü kabartacağı için karıştırmaya devam edin ve 1 saat boyunca karıştırarak kaynatın.
- 1 saatin ardından vanilya çubuğunu tencerenin içinden çıkarın ve 3 saat daha kaynatın. Kaynatırken sürekli karıştırmaya devam edin.
- Tencerenin yüzey kısmına köpükler çıkacak, bu köpükleri temizleyin.
- Süt reçeli rengini ve kıvamını aldıktan sonra ocağın altını kapatın ve ilk sıcaklığını atması için hızlıca birkaç dakika daha karıştırın. Bu sayede daha parlak ve daha pürüzsüz bir kıvam almasını sağlamış olacaksınız.
- Süt reçelini temiz ve kuru bir kavanoza koyun ve herhangi bir işlem yapmadan kendi kendine soğuması için bekleyin.
- Tamamen soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapatın ve hazırladığınız süt reçelini buzdolabında muhafaza edin.
Not:
Eğer fazla miktarda süt reçeli yaptıysanız büyük bir kavanoz yerine çok sayıda küçük kavanoza koyarak saklamaya özen gösterin.
